kenapa ketika kita sedang mengupas bawang merah mata kita menjadi perih??

karna,senyawa bersulfur yang terkandung dalam bawang akan bereaksi dengan enzim sehingga menghasilkan asam sulfenat.
asam sulfenat bersifat tidak stabil,yaitu propanetiol di oksida yang mudah menguat.senyawa yang menguap ini kemudian berintraksi dengan mata kita dan membentuk asam sulfur